Clos Saint-Denis
Pur envoûtement!
Fondé au début de 1990, le Clos Saint-Denis est le fruit de l’ambitieux projet de retraite de l’ex-ministre Guy Tardif et de sa conjointe, Ghyslaine Meunier. Racheté en 2004 par Maison des Futailles, le Clos Saint-Denis, avec ses vergers et vignobles, a conservé tous ses procédés artisanaux, des méthodes de production jusqu’à l’embouteillage.
Étonnant, le cidre de glace est le produit obtenu par la fermentation alcoolique du jus provenant du pressage des pommes. Ce jus est concentré par le froid de l’hiver afin d’obtenir une teneur en sucre naturel suffisante pour produire le succulent Pomme de glace.
Pomme de Glace original ®
Assemblage délicat de quatre variétés de pommes produites par le Clos Saint-Denis, minutieusement sélectionnées pour leur équilibre sucre-acidité : McIntosh, Spartan, Cortland, Royal Gala. Festif et flamboyant, ce cidre révèle des arômes de compote de pommes, de pâtisserie et de miel. Sa bouche d’une texture onctueuse se prolonge dans une finale persistante.
Fine Pomme de Glace
Élaboré à partir du Pomme de Glace original ®, Fine Pomme de Glace est vieilli 12 mois en fûts de chêne américain. D’un goût et d’un raffinement exceptionnels, ce cidre se veut un hommage à notre terroir et au savoir-faire de nos artisans.
Peuvent être servis frais, en apéritif ou en digestif. Accompagnent avantageusement le foie gras et les desserts à base de fruits frais ou à base d’amandes, de chocolat noir ou de nougat. Également recommandés avec un fromage à pâte ferme vieilli.
Consultez le site Internet du Clos Saint-Denis |
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