Domaine Equifera
Une tradition d’excellence
Le vignoble du Domaine Equifera est situé dans la région de Short Hills Bench, au cœur de la péninsule du Niagara dont sont issus quelques-uns des plus grands vins du monde et où est née une dynastie de chevaux de course canadiens.
L’exceptionnelle équipe de viticulteurs et d’œnologues, originaires de Bourgogne (Groupe Michel Picard), d’Australie et d’Argentine, apporte au processus de vinification le savoir-faire de l’Ancien Monde et le sens de l’aventure du Nouveau Monde.
Tous les vins portent l’appellation Vintners Quality Alliance (VQA) de la péninsule du Niagara, qui atteste qu’ils sont composés exclusivement de raisins cultivés dans cette région dont plusieurs vins primés sont issus.
Pinot noir
De couleur rubis, le pinot noir dégage un arôme épicé accentué de séduisants soupçons de framboises et de baies rouges. Ce vin équilibré offre un fruit agréable et une bonne longueur en bouche.
Accords : Viandes relevées, gros gibier, canard, saumon, rôti de porc et poulet.
Syrah
Le Syrah est un vin rouge corsé aux arômes de poivre noir et de baies noires. Sa saveur minérale incarne le caractère unique de la péninsule du Niagara.
Accords : Viande de bœuf, agneau, pâtés gourmands, gibier à plumes.
Chardonnay
Doré et brillant avec des reflets verts, ce chardonnay complet, aux délicats arômes de bois et de minéraux, libère des notes florales et fruitées. Il s’agit d’un vin agréable et rond en bouche, avec une belle acidité.
Accords : Fruits de mer, volailles, légumes frais, pâtes aux sauces légères et crémeuses.
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